Сюжет Gunnheim рассказывает о том, как Лорд Смерти ударил по бутылке Рагнарока, от чего в буквальном смысле слова разорвался весь ад. Ступив на земли нечестивых детей Ганхейма, предстоит много отбиваться от противников с помощью пушек и луков, сражаясь с мертвыми воинами-викингами и различными порождениями тьмы, чтобы восстановить вселенское равновесие.
Доступно на выбор 4 персонажа. Все они имеет собственные способности и ультра-атаки. В игре 4 разных мира, каждый из которых охраняется сильным боссом. Каждый мир состоит из 7 уровней, где 6 - битва с обычными врагами и последний закреплен за стражем земель. В Gunnheim много разного вида оружия, которое как раз пригодится при битве с главарями. Локации в игре небольшие, поэтому игра сконцентрирована на динамике и скорости. Уровни не содержат невидимых стен, поэтому следует действовать не только быстро, но и осторожно, чтобы не провалиться в пропасть.
Геймплей генерирует случайные события. К примеру, в определенный момент может неожиданно заспавнится огромная орда мобов, либо же появиться мощный охотник. Игровой процесс включает мультиплеер, который рассчитан на игру до 4-х человек. Первоначально открыто лишь два персонажа: девушка с дробовиком и рогатый мужик с пулеметом. Остальные два героя открываются после прохождения игры. Сеттинг игры выполнен в очень необычном стиле, предлагая сражаться за викингов с современными пушками и амуницией.