Gears 5 - сиквел шутера от первого лица, рассказывающий историю Кейт Диаз. Также в сюжете участвуют Джей-Ди Феникс, Маркус Феникс и Дельмонт Уолкер. Им предстоит противостоять Рою, который захватил роботов Колонии. В игре присутствует несколько режимов: Кампания, Орда, Побег и Противостояние. Арсенал у героев весьма обширный: футуристические пушки, гранаты, оружие ближнего боя, а также множество контекстных добивания врагов.
Сюжет можно пройти как в одиночку, так и с друзьями до 3-х человек. Многие уровни имеют открытые пространства, но основная часть пройдет в более привычной линейной структуре. Режим Орды подразумевает игру до 4-х игроков, где необходимо отражать орды врагов, пользуясь способностями героев, возводя укрепления и собирая различные улучшения. Нужно продержаться на протяжении 50 волн.
Побег включает режим таймера, где нужно успеть сбежать из логова Роя до того момента, как взорвется газовая бомба. Противостояние же заключается в рейтинговых сражениях, предстоит зарабатывать очки, чтобы тратить его на более мощное оружие. В игре включено 10 режимов на новых и классических уровнях. Гирс 5 содержит редактор карт, позволяющий создавать свои карты для режимов и настраивать на них свои испытания.
Помимо, Gears 5 позволит принять участие в Тренировочном центре, где можно отточить навыки игры или вспомнить управление, если за долгое время основные механики подзабылись. Для новичков серии представлен бот по имени Джек, задача которого заключается в защите и оберегании союзников.