Test Tube Titans: Taster Trial представляет собой файтинг с рандомными участниками и разрушаемым окружением. Здесь в роли бойцов выступают гигантские человекоподобные монстры. Они каждый раз генерируются случайным образом. В игре есть кровь и расчленёнка. Можно оторвать оппоненту конечность. Отрубленный кусок плоти будет валяться на земле, а из обрубка начнет хлестать алая жидкость. В следующем раунде пострадавшего полностью восстановят.
Бои в этой игре проходят по принципу сумо. Тут нет здоровья и комбо, а единственная шкала отображает выносливость (она сама постепенно восстанавливается). Для победы необходимо вытолкать соперника за пределы арены. Test Tube Titans: Taster Trial позволяет играть вчетвером с одного ПК. Первый игрок может управлять монстром с клавиатуры, а вот его товарищам понадобятся геймпады.
Схватки проходят на маленьком круге, плавающем в воде на фоне барж. В поединках основной упор делается на захваты и толчки. Сражение длится до 5 раундов. Выигрывает тот, кто набрал больше побед. Также есть одиночный режим (с возможностью кооператива), где чудовище уничтожает город. Необходимо нанести ущерба на как можно большую сумму. Можно давить машины и топтать дома. Жители реагируют на действия пользователя. Вскоре на место ЧП приезжают медики, полиция, армия. Силовики и взрывы могут повредить антигероя. Игровая сессия заканчивается, когда иссякнет весь запас HP.