Samurai Gunn – это многопользовательская забава, рассчитанная на участие 2-4 человек. Вместе можно играть только за одним компьютером, так что участникам потребуются геймпады. Присутствует возможность сражаться одному против ботов. В инди-проекте есть кровь. Алая жидкость обильно хлещет из смертельных ран и окрашивает стены.
В Samurai Gunn нет кампании, схваток с боссами и разнообразных противников. Юзеры управляют людьми и человекоподобными зверьми в одежде. Персонажи различаются только внешне. Каждый герой может бегать, прыгать, менять боевую стойку, делать замах клинком и стрелять из пистолета (в запасе всего 3 пули). Все бойцы гибнут от любого попадания мечом или пулевого ранения. Оружие ближнего боя позволяет не только рубить соперников, но и отбивать снаряды.
Схватки проходят на одном экране в декорациях примерно дюжины арен. Скромное количество контента компенсируется глубиной очевидных и скрытых механик. К примеру, если воин упадет в воду, то его огнестрельное оружие намокнет и не сможет стрелять. Нанесение удара вскоре после прыжка дает отбрасывающий импульс и позволяет контролировать самурая в воздухе. Использование перепадов высот тоже дает преимущество в бою. Опасные элементы окружения, вроде острых шипов, можно использовать против соперников.