Doodle Derby – гоночный платформер с видом сбоку. Для игроков доступен редактор уровней, благодаря которому можно создавать новые трассы с полосой препятствий. В распоряжении пользователя более 40 объектов, что можно расставлять в любом порядке и количестве. После завершения всех работ над своим творением, его можно загрузить в интернет для того, чтобы её испытали игроки со всего земного шара. Преодолевать испытания, ожидающие на уровнях, необходимо на небольшой машинке с особой физикой, не похожей на реальную.
Однопользовательская кампания предоставляет геймеру набор этапов с постепенно увеличивающейся сложностью. Разработчики создали несколько десятков этапов, где препятствиями на пути к финишной черте выступают не только пропасти, мёртвые петли, и всевозможные трамплины, но и пираньи, пришельцы на летающих тарелках и ракеты, запускаемые с земли. Также, локации содержат потайные места с бонусными автомобилями и трассами. Проходить весь имеющийся контент можно как с клавиатуры, так и с помощью подключаемого геймпада, что определяется игрой без проблем.
Игра обладает возможность играть в кооперативе за одним экраном монитора, либо при помощи интернет-соединения. Одновременно, на одном сервере могут находиться до 4 человек. Задачей многопользовательского режима является прийти первым, помешав сделать это другим гонщикам благодаря набору устройств, что создают дополнительные помехи.