Horse Riding Deluxe является симулятором поездок на лошадях. Инди-проект может похвастаться бесшовным открытым миром. Он состоит из нескольких биомов: пляжа, деревни, леса, фермы, небольшого поселения, горного района. Карту позволяют свободно исследовать пешком или верхом на скакуне. Также здесь присутствует возможность поплавать с лошадью.
В Horse Riding Deluxe есть два способа обзавестись новым ездовым животным. Можно посещать различные конюшни и покупать коней там или же попытаться найти существ в дикой природе, а затем приручить. Своих кобыл и жеребцов разрешают тренировать и ухаживать за ними. Животных нужно кормить и гладить. Помимо этого надо приобрести для них жилища.
Есть прокачка созданий. Тренировки позволяют повысить ловкость, скорость и ускорение. Управление сначала может вызвать трудности. Но по мере улучшения характеристик скакунов ездить на них становится легче. В игре есть несколько активностей. Можно выполнять квесты, что дают местные жители (а затем награждают после выполнения поручений), участвовать в гонках (доступно 22 трека на пересеченной местности и манежах), собирать особые монеты. Эти предметы обмениваются на специальные награды. Ещё тут есть небольшая кастомизация в виде покупок седел, попон, уздечек, а также перекрашивания цвета гривы.